【幻の鮭】時知らず/トキシラズ/原体2000~2400g/半身/フィレ/活絞め【生】【急速冷凍可】 ¥9,800
魚種としては「白鮭」、秋に売り出しに出る「秋鮭」です。
なぜ幻かというと、本来秋になり河川に遡上しに戻るはずのものを、沖合で水揚げしてしまうためです。
そのため、時を間違えた鮭、すなわち「時知らず」という名前の由来です。
秋鮭との違いは、なんといっても脂ののり。
一般的な秋鮭の3～4倍近く脂がのっており、養殖のサーモンに匹敵するレベルです。
天然ですので身には弾力があり、脂がのっているのでコクと旨味のある身は、鮭の中でも最上位です。
「小江戸黒豚」は、英国系バークシャー種の純粋黒豚で、埼玉県川越市の自家農場で大切に育てています。川越の名産でもある「さつまいも」を食べて育っており、特に脂に甘味があるのが特徴の黒豚です。
社長のこだわりの逸品、「生ハム」
長期間にわたり温度と湿度を管理した部屋で吊るされて乾燥、熟成させます。長期間の間乾燥、熟成させることによって、まろやかな黒豚肉のの旨みが増し、繊細な風味が醸し出されます。作り方は、黒豚肉と岩塩だけでとてもシンプルです。
お召し上がりの際は室温に戻していただくと、黒豚肉の熟成の香りと脂の甘味がより一層楽しめます。
超稀少！活〆ウチワエビ 1kｇ！大サイズ（6～8匹）瞬間冷凍！100年ゆず果汁付【夏ギフト】「未利用魚」 うちわ海老 たび海老 タビエビ 期間限定 イセエビ エビ ¥9,700
天然うちわ海老の高鮮度でプリプリ食感をご堪能下さい。
刺身・焼き・ボイル・どれもプリプリで上品で甘く上品です。
【初回限定BOX】5種類入って超お得なセット♡初めての方におすすめです♡【緑茶2種・ほうじ茶2種・京紅茶１種】お茶（農薬・化学肥料・除草剤不使用）(特記事項ティーパックにリクエスト可） ¥3,000
特上かぶせ茶葉月５０ｇ・香る春番茶月の雫１００ｇ・浅炒りほうじ茶琥珀９０ｇ・深煎りほうじ茶太陽１００ｇ・京紅茶風花５０ｇ
＊特上かぶせ茶葉月
５０ｇ(茶葉）/３ｇ×８ｐ（ティーパックの場合）
収穫の２週間前から、日光を遮断して、旨みや甘みを最大限に引き出した緑茶です。
リラックス成分である茶ポリフェノールのテアニンがたっぷり。
深く蒸すことで、口当たりがまろやかになり、体にも良い成分を多くいただけます。
【組合せ自由】化学農薬・化学肥料不使用栽培茶３本セット 緑茶・紅茶・ほうじ茶リーフ・ティーバッグ ※緑茶は令和5年度産 新茶になっております！ 27件 ¥2,160
製法の違いで味の違いをお楽しみ頂けるセットです。
●緑茶 品種・やぶきた
5月にとれる新芽を２週間被覆し作ります。
色鮮やかで、甘みと渋みのバランスの良いお茶です。
日常茶として、おもてなしのお茶として
広くお使いいただけます。
【淹れ方】１人分
・茶葉 小さじ１杯（３ｇ）
・湯温 80℃
・湯量 150ｃｃ
・抽出時間 90秒
・最後の一滴までしっかりと注ぎきる。
・淹れ方は目安です。
お好みの濃さでお飲みください。