ざこばの朝市公式オンラインショップ のどぐろ、あじ、かれい、ハタハタは秋から冬にかけて 島根県や兵庫県で水揚げされますが島根県沖合の良質な プランクトンを食べたお魚は非常に脂がのっており身に 旨味がありとっても美味しいです。
旬のさんまはみりん干しにしました。
居酒屋でも大人気メニューの特大の縞ほっけ、イカの 一夜干しもセットにしました。
今回はオープン記念で更に、味噌漬けの王様、 銀だらの味噌漬け。
鮭の中で一番味が濃厚でうまいとされている天然紅鮭を お試しで一切れづつお試しで入れております
年々旬の魚が中央市場の人間として伝えにくくなっています。
