月別: 2020年11月

黒毛和牛 ホホ

ホホは主に煮込み料理などで使われる食材です。
近年は焼肉屋でも牛肉の部位ごとに提供するようになり見かけるようになりましたが、もしかしたらまだまだ食べる機会が少ない希少部位です。

黒毛和牛ホホ肉は食べた事はありますか？
あまりなじみがないない呼び名ですよね。主に煮込み料理などで使われる食材ですが近年は焼肉屋でも牛肉の部位ごとに提供するようになり見かけるようになりましたが
もしかしたらまだまだ食べる機会が少ない希少部位ですね

今回は『黒毛和牛ほほ肉』のご案内です。

【送料無料】「浜や」もつ鍋セット[白みそ味]×2 \6,480(税込)

創業天明元年 京都の白味噌の代表格「石野味噌」

米麹が多く塩分の少ない石野味噌は、熟成期間が短いため、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味に反映されます。

また熟成期間が短いということは、保存期間も短いということなので、大量生産せずに、毎日、適量をつくり仕込みを繰り返さなければなりません。

ごまかしのきかない、気の抜けない白味噌づくりですが、そうして得られる繊細ではんなりとした甘味と風味は、白味噌だけが持つ魅力。

これからも伝え続けていきたい。京都に生まれ、京都に育った、素晴らしい白味噌です。

「浜や」もつ鍋セット（約2人前）[白みそ味] \3,240(税込)

初めての方でも安心！もつ鍋の作り方ついてます！

「もつ鍋」ってどう調理するの？「もつ鍋のお取り寄せ」をしたいけど料理の自信がない。

博多もつ鍋専門店「浜や」の味をそのまま家庭で再現するのは難しそうと・・・と思われている方もご安心ください。

初めての方でも失敗なく調理、ご自宅で美味しく味わって頂けるよう「もつ鍋浜や」の作り方レシピを同梱いたしております。

味に対しては、絶対の自信・こだわりがあります。

数千食のもつ鍋を試食、味の研究をし、単純な味見ではなく「吟味して味わい」もつ鍋の本当の美味さを追い求めました。

研究開発の末、オリジナルの味を追求し、何万と試行錯誤を重ね、完成に至ったのが「浜やのもつ鍋」です。安心・安全で本当に美味しい「純国産のもつ鍋」をお楽しみください。

動画講義の内容は、徹底した初心者目線になっています。実際の操作画面をメインに映しながら進行するので、操作ややり方に迷うことはありません。

基本から応用までのノウハウが一本の線でつながるよう、すべきことを順序立てて解説。Chapter1から順に観ていけば、実践レベルのスキルを最短距離で身につけられるのです。

また、受講者の方からのフィードバックをもとに、随時コンテンツをアップデートします。

1日1時間、レッスンを視聴していただければ、1ヶ月でカリキュラムを1周できます。通勤・通学中や家事の合間、夕食後などのスキマ時間を有効活用でき、学習が苦になりません。

さらに本講座は視聴期限が無制限ですので、もし覚えきれなかった部分があっても安心してください。いつでも見返せますし、やり方を忘れた時にもスグ確認できます。
本講座では、センスではなくロジックで、「最後まで観てもらえる動画編集」をレクチャーしていきます。どんな編集がどう効果的か、理屈で学べるわけですね。

これにより、ノウハウを早く身体へ定着させられます。また、時勢や個人の感覚に左右されず、常にブレないクオリティの仕事ができるのです。

一生忘れない、
一生忘れたくない。

そんなチーズケーキを、
職人たちがひとつひとつ創りあげました。
是非、濃厚なチーズのコクと香りを
存分に味わって楽しんでください。

また一口、また一口と食べたくなる。
チーズの濃厚なコクと柑橘のベストバランス

北海道滝上町産 無添加のフレッシュチーズ「月のチーズ」を使用。爽やかなクリーミーさ、舌の上でスーッと溶ける口溶けの良さが特徴の希少なチーズ。更にフランス産のチーズをブレンドし、濃厚なのに爽やかなクリームチーズケーキが完成しました。

カマンベール特有の土香と、
甘い繊細な香りを存分に味わえる逸品

フランス・ノルマンディ地方の伝統的な手法で作るFromagerie du Val d’Ayの『カマンベール ドゥ ノルマンディー』を使用。食べた瞬間から、全身でカマンベールの風味と旨みを感じられます。恐らく、他では味わえない唯一無二のチーズケーキです。