【極み】北陸名産 黄金海鮮チーズグラタン（紅ズワイ蟹/甘海老/福井サーモン） ¥5,300
【北陸名産 黄金海鮮チーズグラタン】
（紅ズワイ蟹/甘海老/福井サーモン）
熱々のとろけ落ちるベシャメルソース。
素材の出汁を利かせたムースと出汁のジュレ、
特製のチーズソースで蓋をしたら…
チーズ専門店のとびっきりのグラタンが完成！
とろとろ具合が自慢のグラタンは実は3層に分かれています。
丁寧に仕上げたグラタンの土台になるベシャメルソース、
その上に素材の出汁をぎりぎりまで利かせたムースを乗せて。
間には出汁のジュレを隠し味に。
より一層具材の味が引き立つように仕上げています。
最後にチーズ専門店の特製チーズソースで蓋をして…
とびっきりなグラタンが完成しました。