3月, 2023 | シャンパーニュ

特Aクラス🏆新物✨イノシシ《ジビエ》希少❣️【猪肉肩ロース 570g ブロック】

猪肉肩ロース570g（ブロック）

寒さが深まり脂を蓄えた旬の猪の中でも、特Aクラスの脂のりを誇る猪肉です。
赤身の濃い旨味と脂身の甘い口どけ、さっぱりした後味で天然の肉ならではの上質な味わいをお楽しみいただけます。

部位の特徴【肩ロース】
ロースは白い脂身と赤身のコントラストが最も美しい、イノシシ肉の代名詞のような部位です。きめ細やかな肉質とコクのある旨さが特徴です。

ロースｏｒ肩ロース　ブロック　150ｇロースｏｒ肩ロース　スライス　150ｇバラブロック　150ｇバラスライス　150ｇモモブロック　150ｇモモスライス　150ｇフィレブロック　100ｇミンチ500ｇ

普段中々味わえないイノシシを丸ごと味わえる様に沢山の部位をブロックとスライスにしました。

みやび鮪トロ尽くし【600g】

・大トロ・中トロの合計で400g(2P～4P)と
　みやび鮪たたき200gの合計600gのセットです。

※大トロ・中トロ・みやび鮪たたきの詰め合わせ混合商品です。
※大きさや形が不揃いのためパック数にはバラつきがございます。
※部位の比率指定、パック数の指定は不可となっております。

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
適度に脂もついているため、程よいジューシーさが楽しめる部位です。
1㎜～5㎜程度の脂乗りの商品です。
約3mmでのスライスになっております。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。
奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、迅速な搬入が可能となっております。

みやびブランド三種海鮮丼セット(鯛・勘八・鮪)

♦商品内容
　・みやび鯛スライス200g(1P100g×2P)
　・みやび勘八　スライス200g(1P100g×2P)
　・みやび鮪　　たたき　400g(1P200g×2P)
　・海鮮丼用のタレ２P 　

※三種をごはんの上にのせて
　海鮮丼としてお召し上がりください。
　
スライスにしておりますので
包丁、まな板を使わずに、
簡単に海鮮丼をお召し上がりいただけます。

ロース肉は、クセがほとんどなく柔らかいので、初めてイノシシ肉を召し上がる方にはぴったりの部位
バラ肉は、あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。
モモ肉は、きめが細かく、柔らかい部位であっさりした味わいです

生産のこだわり
衛生的な処理施設からのお肉・スライス１枚１枚丁寧に並べ真空（120ｇ～180ｇずつ小分けにしてあります）

産地の特徴
鹿児島県産

切り落とし(大トロ・中トロ・赤身)計600gと鮪たたき200g

みやび鮪切り落し(大ﾄﾛ・中ﾄﾛ・赤身)の合計で600gとみやび鮪たたき200gの計800gです。
大トロ・中トロ・赤身の３部位の詰め合わせに加え、みやび鮪たたきを追加。
マグロの全商品をセットとしてご用意しました。

みやび鮪(本マグロ) 切り落とし 300g(不揃い柵 2-4P）

※出荷時に応じた部位になります。混合する場合もございます。
※不揃いのパックで約2P～4Pでのお届けとなります。
※大きさや形が不揃いのためパック数にはバラつきがございます。
※部位、比率、パック数の指定は不可となっております。

あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。

生産のこだわり
衛生的な処理施設からのお肉・スライス１枚１枚丁寧に並べ真空（120ｇ~200gずつ小分けにしてあります）

産地の特徴
鹿児島県産

品種の特徴
くくり罠によるイノシシ捕獲から生け捕り

みやび鮪たたき 200g×3Ｐ(急速冷凍、真空パック)

美味しさのバロメーターアミノ酸の数値は、天然鯛の約3倍。おいしくて甘い！
2
みやび鯛は九州認知度No1
3
アメリカで流通している真鯛の約7割は「みやび鯛」
4
日本一の称号「本マグロ大賞」を受賞！

一般に出回っているネギトロはマグロをペースト状にし
　魚油や植物油等添加物を加えているため
　サラサラとしているのが特徴です。