2022年3月2日 – ページ 4 – 田沢湖ビール

北海道で水揚げされた秋鮭の筋子をほぐし、たれにじっくりと漬け込み

北海道で水揚げされた秋鮭の筋子を丁寧にほぐし、たれにじっくりと漬け込み作っております。

市場に最も流通している”鱒のいくら”とは違い、大きな粒がプチっと弾ける感覚は最高級品質の証拠です。

卵を一粒一粒厳選し、丹念に漬け込み新鮮なまま包装しております。

北海道で水揚げされるホッキはサイズが大きくて肉厚

北海道で水揚げされるホッキはサイズが大きくて肉厚といわれ、食感は柔らかくて噛むほどに、甘みが強くジューシーで食べ応えがあります。
生のままお刺身でも、火を通したお料理でもそれぞれの美味しさ、食感を楽しむことができます。
サクッとした何ともいえない独特の歯ごたえと口の中にやんわり広がる甘みをお楽しみください！

透き通った肉厚の実に火を通すときれいに赤くなる特徴があります。

お刺身やお寿司で食べることが多い貝ですが、カレーライスやバター焼き、炊き込みご飯など、ひと手間かけると、ほっき貝のうまみを生かした美味しい料理が楽しめます。

北海道のホタテ【殻付き】活ホタテ 1kg (3,4枚入り)

【殻付き】活ホタテ 1kg (3,4枚入り) 2,180円

北海道のホタテは貝柱も大きく、噛むと弾ける弾力が楽しめます。
オホーツク沿岸、噴火湾などから、時期によって最も質の良いホタテを仕入れています。
ホタテ貝にはタンパク質が多く含まれており、噛めば噛むほど旨味が口の中に広がります。流通量においても、「日本人の多くが好きな貝」と言っても過言ではありません。

刺身、網焼き、バター焼き、フライなど、いろいろな料理でお楽しみ頂けます。火を通すと美味しい匂いが立ち込め、刺身とはまた違った味わいを楽しめます。新鮮だからこそ味わえる、濃い旨みとむっちりとした確かな歯ごたえをご賞味ください。