出荷日の早朝に水揚げしたホタテを丁寧に手剥きした鮮度抜群な貝柱です
お刺身でお楽しみください。
贅沢な食べ方ですが、切らずにそのままがぶりと口に入れていただければ、なお一層採れたてホタテの濃厚な旨味が味わえます。
また、加熱調理の際は半生くらいの火の通り方がベストです。
加熱すると甘さがさらに濃厚となります。
見た目より美味しい食べ方です。
貝柱を切るときは、貝柱の繊維に沿って縦に包丁を入れてください。
横に包丁を入れると繊維が切れ歯応えが悪くなります。
見た目は丸い方が良いですが、食べると違いがわかります♪