2023年6月20日 – デカい牡蠣殻付き牡蠣

最高級「河内鴨」もも肉（約4kg ） ¥21,900 各国首脳が絶賛した国産合鴨

脂の旨味がたまらない河内鴨のもも肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しい河内鴨をぜひ、焼き、だし鍋やすき焼きでお召し上がりください。

味
ふ化から75日以上かけて育てられた河内鴨もも肉は、繊細な脂が香る旨みをふんだんに含んだ肉質が特徴です。

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
ロースはきめ細かく柔らかな肉質で鹿肉本来の旨味を十分に味わうことのできる部位です。厚切りにしてBBQやステーキに最適です。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。

山梨県丹波山村産の鹿のもも肉です！

タバジビエでは、
捕獲したシカを村内の加工場で2時間以内に解体し、
その後４日間じっくりと熟成させました。
熟成した鹿肉はしっかりと旨味を閉じ込めただけでなく、
しっとりとした肉質が自慢の商品です！

もも肉はスライスして焼肉に！塊のままローストに！
さまざな調理法でお楽しみいただけます。
ぜひお気軽にご家庭やキャンプでジビエ料理をお楽しみください！

小石原焼まるた窯
小石原焼小石原焼き飛鉋丼 15cm まるた窯太田剛速陶器食器器白釉黒釉全2色 maruta-037

高取焼ろくろ庵
高取焼高取焼きトルコ青打ち込み輪花皿中平皿プレート皿ワンプレート 20cm ろくろ庵陶器食器器ブロンズクリームグリーン rokuro-006