2023年9月17日 | ダルマイヤープロドモパック

しゃぶしゃぶ用赤身150g x2、しゃぶしゃぶ用ロース150g x2　合計：600g

里山牛しゃぶしゃぶ用赤身150g x2、しゃぶしゃぶ用ロース150g x2　合計：600g

セット合計 600g
・しゃぶしゃぶ用赤身150g x2パック　使用部位：カタサンカク、モモ　※商品画像1～2枚目
・しゃぶしゃぶ用ロース150g x2パック　使用部位：カタロース　※商品画像3～4枚目

未経産牛サーロイン200g×1 マダムビーフサーロイン200g×1

肥育牛のサーロイン200g1枚、経産牛サーロイン200g1枚、計400gとなります。

健康的に青草で育ってきた牛だからこそ持つ赤身肉の旨味に、柔らかく甘味のある脂の旨味を復活させる為に約半年かけて穀物肥育して仕上げた経産肥育牛。

通常の肥育牛よりも歯応えはありますが肉の旨味は濃厚！

そして、産まれてから手塩にかけて育て上げた肥育牛、今回は去勢牛とのコラボになります。

体に良い不飽和脂肪酸オレイン酸たっぷりのサーロインはとろける旨さです。

あか牛すきしゃぶ用食べ比べセット

◇あか牛『肩ロース』
ほどよくサシが入り、濃厚な赤身部分とのバランスが絶妙な肩ロース。
とてもきめ細かい肉質で、噛み締めると口の中でほどけていくような柔らかさが自慢。ほんのり甘味も感じられ、すき焼きにはぴったりの部位です。

◇あか牛『リブロース』
ロースは、牛の肩から腰にかけての肉の総称で、肩から順に肩ロース、リブロース、サーロインとなります。
リブロースはサーロインと並ぶ最高部位で、肉質がきめ細かく霜降りも入りやすいのが特徴。
“霜降り和牛”ほど脂がなくあっさりと食べ疲れしない、おすすめの部位です。