2023年10月3日 | 急速瞬間冷凍ボイルホンビノス貝

滅菌海水仕上げで作った美味しいほたて貝柱をオリーブオイル漬けに

美味しいほたて貝柱をオリーブオイル漬けにしました。

養分をたっぷりと蓄えた八甲田山系の雪解け水が注ぎ込む豊饒なむつ湾で育ったほたてを、濃厚な味わいになる旬の時期にだけ水揚げし、滅菌海水仕上げで作った美味しいほたて貝柱をオリーブオイル漬けにしました。

青森県陸奥湾産ベビーほたて　200ｇ

陸奥湾に注ぎ込む雪解け水に、たっぷりと含まれた植物性プランクトンで育った青森県陸奥湾産ベビーほたては甘味がたっぷりです。
神おやじが「こだわりの鮮度」と「スピード処理」で、養殖から加工まで一貫性のあるシステムで、その日のうちに出荷します。

貝柱を急速冷凍！むつ湾産のホタテをそのまま味わえる「玉雫」【300g】

むつ湾産ほたては柔らかさと、甘さが特長です。自然が作り出した豊かな風味ととろける柔らかさ。
一度食べればその天然の甘みに酔いしれます。

ほたての旨味たっぷりのひもをシオカラにしました。

醤油・味噌・チャンジャの食べ比べセット。
ほたてのコリコリとした食感と旨味の深い味わいの醤油味。
シオカラには珍しい味噌味。
唐辛子の辛みとコクと酸味が奥深いハーモニーのチャンジャ。
お酒に合わせるのはもちろんの事、ご飯のお供にも絶品です。

生ヒオウギ貝【冷蔵】50枚

緋扇貝はホタテ貝と同じイタヤガイ科の二枚貝で、房総半島より南に生息する貝です。
水温などに敏感な為生息出来る環境が限られているため全国的流通は少ないと思います。
屋形島の緋扇貝は、蒲江湾の特色であるリアス式海岸、また黒潮の暖流がうまくマッチしプランクトンがかなり豊富で成長が早いのが特徴です。