いつも和え物やサラダにする事が多いソフトケールでお味噌汁。
材料
（2人分）
ソフトケール
50ｇ
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
出汁
360㏄～
味噌
大さじ1強～
作り方
玉葱は薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
鍋に出汁と玉葱を入れて火にかける。（沸騰するまで中火→沸騰したら弱火にする）
ソフトケールは茎を小口切りに、葉をざく切りにする。
玉葱が煮えたらソフトケールを加えて少し火を強める。
再沸騰したら溶き卵を回し入れる。
卵に火が通ったら火を止めて味噌を加えたら出来上がり。