日別: 2023年6月21日

山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/小/1000ｇ【冷凍】【特売】 ¥2,200

島根～鳥取～兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ（山陰型ケンサキイカ）小サイズを1ｋｇまとめて冷凍しました。

　小イカは柔らかく、サイズも小ぶりですので、刺身はもちろん、どんなお料理にも応用できる万能選手です！

ご家庭で二色丼★白魚沖漬けx2と釜揚げシラス100gx2 ¥2,700

『生シラウオの沖漬け』と『釜揚げシラス』
のセット販売となります。

『生白魚の沖漬け』
こちらの商品は白魚本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^

お刺身用 「みやび鯛スライス 5P」 (急速冷凍真空パック) ¥2,700

みやび鯛スライス500g(1P100g×5P)

プロトン急速冷凍後、真空パックでのお届けです。
お刺身用にスライスしておりますので包丁、まな板を使わずに、
簡単にみやび鯛のお刺身をそのままお召し上がりいただけます。

【解凍方法】
パックの切り口から1～2㎝程、手で切り
空気が入る状態にしてそのまま冷蔵庫に入れて解凍します。
2時間ほど待ち、身が柔らかくなっていれば解凍完了です。
器に盛り付け、お好みの薬味と一緒にお召し上がりください。

フォッフォッフォッ…バルタン星人のようなハサミを持つガシャエビ ¥2,147

バルタン星人のような大きなハサミが特徴のガシャエビ。
彼は戸田では「ガシャエビ・クモエビ」場所が変われば「金四郎」、正式名称は「コシオリエビ」と多くの名前を持つエビです。
頭デッカちで身はあまり大きくないずん胴のアンバランスな姿が特徴のエビです。
ガシャエビは身とミソが甘く、上品な甘みかつ淡泊、プリっとしたあとの優しいトロっと食感が特徴のエビです。

岩牡蠣/特大サイズ/5個セット/2kg前後/生食用【冷蔵】 ¥5,400

隠岐の島産の養殖岩牡蠣です！
サイズは1個320～490ｇ特大サイズ！
貝や海藻類は「養殖」の方が旨いです！餌は同じで良い環境なだけです！

　山陰沖の日本海沿岸、岩牡蠣で御座います。

　当店が取り扱う岩牡蠣の多くは、隠岐諸島の養殖ものです。
　
　隠岐地方は本土から40km程離れた黒潮の真上に存在する島々です。
　本島以外の3つの島々は隣接しており、島と島の間は良い感じの入り江になっています。
　その地形を活かし、日本でも先駆けて岩牡蠣の養殖が行われてきました。

　島根県沿岸（本土側）も同様に海岸線が入り組んでおり、定置網や養殖が行われています。