日: 2025年2月27日

紅鮭親子ルイベ漬け (180g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 1,650 円

「いくら入り天然紅鮭の石狩漬」。
脂ののった新鮮な紅鮭を麹で漬け込み、 食べ頃のいくらしょうゆ漬けをトッピングした親子漬です。

北海道の名物料理、鮭を塩麹で漬け凍らせた商品です。
脂ののった鮭を食べやすい大きさにカットし、たっぷりのいくらをまぶした身から卵まで鮭の旨みをすべて贅沢に味わえます。
まずはルイベとして半解凍で食感を楽しみ、全部解凍しご飯やお酒の肴、お茶漬けにしても絶品です。

ボイルタラバ蟹足(2kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 24,500 円

蟹の王様との呼び名も高いタラバガニ。太い脚と豪快な食べ応えから老若男女問わず一番人気の蟹です。
肉厚でプリプリの身は口の中いっぱいに濃厚な甘みが広がります。
食べ応え抜群、1肩約1kgサイズの蟹足のみをお届けします。

まずは、蟹の表面を氷の膜（グレース）を軽く水で洗い流します。
お皿やボウルの上にのせ、冷蔵庫で約8時間程度を目安にゆっくり解凍してください。
少し塩辛い場合は、殻のまま5分〜10分真水につけて塩抜きをします。
ボイル済みですので解凍後そのまま頂くか、焼きガニや鍋にも。

【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに木箱 80g【ギフト】 税込価格: 6,912 円

ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
高級感ある木箱入りなのでギフト・贈り物にもおすすめです。
※80gは1～２人前の量です。
※品種によりうにの色味に違いが生じます

市場に出回っているウニは一般的にミョウバン添加しているものがほとんどです。
また、ミョウバン不使用と言えば塩水うにが有名ですが、当店のうには塩水に浸していない木箱入りで、市場にもほとんど出回らない希少な品です。
塩水に浸していない無添加生うにはウニ本来の磯の風味、ウニの甘さをお愉しみいただけます。

【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに木箱 80g《B級品》【ご自宅用】 税込価格: 5,670 円

ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
B級品は色・形が不揃いであり、味わいはA級品と同じなので、ご自宅用におすすめです。
※80gは1～2人前の量です。

佐助豚のスネ骨付きコンフィ 税込価格: 1,695 円

熟成したスネ肉を、佐助豚のラードで12時間じっくり低温加熱。 ほろほろと崩れるほど柔らかで、とてもジューシーです。

想像を超える大きめサイズで、3.4人で味わうのにちょうど良いボリューム感。贅沢に1人で味わうのもおすすめです。

12時間の低温加熱で柔らかジューシー

熟成したスネ肉をまるごと１本、佐助豚のラードで12時間じっくり低温加熱しました。ほろほろと崩れるほど柔らかで、とてもジューシーです。

八幡平ポークあい豚ロースみそ漬け　100ｇ×5P 税込価格: 2,950 円

全国二位を受賞したこともあるブランド豚、「八幡平ポークあい」の豚ロースを贅沢にカット。柔らかいみそ漬けにしました。脂が低温で溶けやすいのが特徴です。

■味の特徴
脂がとても甘く、こくのある味噌だれと絡み合ってさらに肉の甘みを感じます。

■製法のこだわり
美味しい豚肉を食べやすいようナイフで切り込みを入れて、真空も強くし、味が中まで染み込むようにしております。

佐助シャルキュトリーセット【のし対応可】 税込価格: 6,768 円

“シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のこと。
本場の加工技術を用いながら、大事に育てた佐助豚と地元食材で“岩手でしかつくれないシャルキュトリー”をつくりました。
商品をカットしてお皿に盛り合わせるだけで、ゴージャスなフランス料理の出来上がり。人が集まるホームパーティなど、食卓を華やかにしてくれます。

佐助のアメリカンスペアリブ【冷凍】 税込価格: 1,600 円

佐助のスペアリブをバーベキューソースに漬け込んで焼き上げています。
調理は湯せんするだけ。ご家庭で簡単にアメリカンな味が楽しめます。

甘めのたれで味付けしています。スパイシーではないので小さなお子様でも食べられる味付けです。

【品種おまかせ】秋田県産 りんご5kg【規格外品】 税込価格: 3,300 円

※品種のご指定はできかねます。
※内容量は5キロ（約20玉前後）です。
※規格外品の為、色むら・葉あと・割れ・サビ・微傷等入る場合がございますが、味は甘く程よい酸味もあり美味しいりんごです。

秋田県も冬が近づき、りんごのシーズンとなりました！
りんごの産地が複数ある秋田県ですが、私たちがお届けするのは、由利本荘市鳥海町で育つ”鳥海りんご”です。

秋田県で一番高い山、鳥海山を囲うように位置する鳥海地域は、昼夜の寒暖差が大きくとても雪深い地域。
その気候が、蜜の入った濃厚なりんごを育てます。

これからの時期は雪室貯蔵のため、鮮度は抜群、そして甘みもじわじわと増してきます。
ぜひ秋田の秋、冬の味覚をお楽しみください！