日: 2023年10月16日

あづまこべに in チーズタッカルビ 鍋もののレシピ・作り方

日本でも人気の韓国料理！
今回はチーズタッカルビとあづまこべにのコラボメニューをご紹介します。
フライパンや浅めのお鍋、もちろんホットプレートでもOK♪
簡単に作れちゃうオリジナルチーズタッカルビは、トマトでさっぱりいただけてチーズとの相性も抜群です。

材料
（2人分）
あづまこべに
10〜15個
鶏もも肉
1枚（約300g）
キャベツ
7〜8枚（約1/2個）
玉ねぎ
1/2個
塩、こしょう
少々
ごま油
大さじ1
●ミックスチーズ
200〜300g

作り方
ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
１に入れて混ぜ合わせ、約10分漬け込む。
キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。
フライパンにごま油をひき、鶏肉をつけだれごと入れて炒め玉ねぎ、キャベツの順に加えて炒める。
蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせる。
鶏肉に火が通ったら、具材をよせて中央をあけ、具材の上にあづまこべに中央に5を入れて蓋をし、チーズが溶けるまで煮る。

白焼きウナギの茶碗蒸し ご飯のお供のレシピ・作り方

白焼きの旨味が卵とマッチング

材料
（3人前）
鰻の白焼き　
40g
卵　
1個
しめじ　
20g
三つ葉　
適宜
めんつゆ（2倍希釈）　
大さじ１

ボウルにめんつゆと水を加えてよく混ぜ、さらに卵を割りほぐして混ぜ合わせ、卵液を作
ります。卵液はこし器でこしてなめらかにします。

ウナギはそぎ切りにします。三つ葉は長さ2cmにカット。
器にウナギ、茹でたしめじを入れ、1を8分目まで均等に注ぎ入れ、ふたをします。
鍋に高さ3cmほどの水を沸騰させ、3を入れて鍋にふたをし、中火で9～10分蒸して最
後の仕上げに三つ葉、日向夏の皮を添えます。
蒸し時間は器の大きさでかわりますが15～20分程度です

柿のくだものデリサンド ご飯もののレシピ・作り方

たねなし柿のシーズン到来です！

たねなし柿は甘さが上品なうえ、歯ごたえもあることからも
さまざまな食材と合わせやすい食材です。
今回は
簡単にできる、くだものデリサンドをご紹介します。

材料
（1人前）
フランスパン
15ｃｍくらい
柿　　
1/2個お好みで量を調整
生ハム
2～3枚お好みで量を調整

①お好きなパンを用意します。
今回はフランスパンなので15ｃｍくらいの大きさに
カットして、横に切り込みを入れます。
（食パンでもフランスパンなどのハードパンでも）
②バターもしくはクリームチーズをパンに塗ります
③柿の皮をむき、柿を5ｍｍほどの薄さにスライスします。
④生ハムなどの塩気の強いハムを柿とともにパンにはさむ

簡単にできて、びっくりするほど美味しい！
くだものデリサンドをお試しください。

作り方のコツ・ポイント
おうちカフェにおススメのレシピです。

少し1手間を加えるなら、ソースをつくって、
柿をのせた上からかけても美味しいですよ。

●ハニーマスタードソース
　ハチミツにマスタードを混ぜる
●カレーマヨネーズソース
　マヨネーズにカレー粉を加える

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