日: 2021年8月23日

ピュアノアール 67% 1kg

¥2,120

ペルー産ドミニカ産、マダガスカル産のカカオ豆を使用したデリーモオリジナル製菓用クーヴェルチュールです。

カカオの苦みとほんのりフルーティーな香りが特徴で、カカオ67％　コーティングやムース、ガナッシュなど万能型のショコラです。

ピュアブロンディー 35% 1kg

¥3,020

流動性が高く、ミルキーでビスケットの様な味わいのチョコレートです。
カカオ35％のクーヴェルチュール規格。ムースや焼き菓子、ガナッシュなど、今までにないほどに、使い勝手のよいデリーモオリジナルのブロンドチョコレートです。

黒抹茶 51% 1kg

¥2,580

カカオバターに抹茶パウダーを加え練り直すことで全く新しいデリーモオリジナルの抹茶チョコレートが完成しました。

カカオ51％、砂糖分は23％で甘すぎず流動性も良く、コーティングやムース、ガナッシュ、焼き菓子など万能型のショコラです。