り脂の融点が低いためお腹の中で脂が固まらず胃もたれがしづらいのが特徴

長期肥育！田中牧場産米沢牛サーロインステーキ（200g）×2 ¥7,000

米沢牛サーロインステーキ（200g)×2

長期肥育により生きたまま熟成された結果、脂の甘みや和牛独特の風味が濃く、人の体温より脂の融点が低いためお腹の中で脂が固まらず胃もたれがしづらいのが特徴です。
その米沢牛の背中の真ん中、サーロインを使用したステーキです。
ロースは背骨に守られている為、筋肉の運動量が少ないので、とても柔らかく、味のある部位になります。