2023年1月6日 | #キャリーケースアルミフレーム

A5最高級松阪牛ミンチ(ひき肉) 1000g 3,200円普段の料理をいい素材を

ハンバーグや麻婆豆腐、そぼろ丼やパスタなど、
和洋中問わず様々な料理に使用出来ます。
普段の料理をいい素材を用いることでワンランク上の逸品に！

美味しさの秘密

和牛肉と輸入肉の比較研究で美味しさのひとつは香りとわかりました。
松阪牛の和牛香は甘くコクがある上品な香りが特徴です。また、松阪牛の不飽和脂肪酸は融点が低いので、口に入れたときの「とろけるような食感」は、松阪牛の美味しさの秘密とも言えます。

丹精込めて育てた
“うまかもん”こめ豚

福岡県産のこめ豚は福岡県内の指定農家が、丹精込めて飼育した豚肉です。お米を飼料に配合することによる甘さが特徴的なお肉になっております。

お米で育った豚は、うまみ成分といわれているオレイン酸やアミノ酸が増えて脂に甘みがあり、きめ細やかな肉質なのでやわらかくあっさりとした食感です。さらに、お米を飼料とすることで、休耕地の利用を促進し二酸化炭素の削減や田園風景の保存など、環境面に優しいお肉になっております。

丹精込めて育てた
“うまかもん”博多和牛

博多和牛は福岡県内の博多和牛生産者として登録された農家が、丹精込めて飼育した和牛です。主に九州の子牛産地から購入して、概ね20ヶ月間育てられます。
繊細な牛の変化を少しも見逃さないよう丁寧に、たっぷりの愛情をかけて育てられた和牛は品質が良く、高い評価を受けています。

福岡県は中心部から離れると、まだまだ大自然がたくさん残されています。博多和牛は自然豊かな環境のなかでストレスを与えないようのびのびと育てられています。
また飼料にもこだわり、福岡県産の稲わらを主食とした良質な飼料を与えています。徹底した健康管理を心掛けることでおいしい牛肉作りができるのです。

高級焼肉店でもなかなか置いていない、超希少な日本三大和牛「近江牛」のハラミ！
市場に出回っているハラミは外国産が多く、
近江牛ハラミはめったにお目にかかれません！

お店の味が美味しさの秘密

最高の肥育技術と手間暇かけて育てられることによる繊細な旨味と脂味が近江牛の特徴です。
滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育った近江牛は、きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち合わせています。