月別: 2023年11月

【超希少】脂のり抜群！初物ハタハタ ４㎏ ¥18,116

秋田県八森産ハタハタ

ハタハタ。
今年は漁獲量が圧倒的に少なく超高騰しております。
(初期のこのハタハタは7割ほどオス(白子)となっております)
脂ののったハタハタは本当に希少で漁獲量もごくわずかです。
そのため値段も高いのですが、１年を通して脂がのり、一番美味しくなるのがこの季節です！
まだ食べたことがない方、他の時期のハタハタは食べたことはあるけどこの時期のはまだという方は、ぜひご賞味ください！！

クエはスズキ目ハタ科マハタ属の魚で、体は茶褐色で、体側にところどころ中断しながら走る６本の黒褐色の斜走黄帯を持ちます。南日本沿岸から東シナ海～台湾にかけて広くすんでいます。【森で育った高級魚クエ】6〜7人前刺身用 (安心・安全養殖クエ)頭・骨セット【注文後活け締め!!】長崎県産、モロコ ¥18,360

内容量約1.5kg 【(刺身2〜3人前 約200g、頭、骨)×3セット】

高級料亭で振る舞われることが多い幻の魚クエ。陸上養殖を成功させることにより１年を通して旬の味わいをご堪能頂けます。
コラーゲンが豊富に含まれていて、低カロリーで高タンパクの食材なので、美容と健康に貢献します！
ぷりぷりの食感、淡泊ながらあぶらの乗った味をお楽しみ頂けます。

「【３セットおまとめ】国産養殖！とらふぐ簡単調理で味わえるセット」は、熊本県天草水産加工場【３セットおまとめ】国産養殖！とらふぐ簡単調理で味わえるセット ¥17,550

ご家庭の包丁でとらふぐ一匹丸ごとをご堪能！
コラーゲンたっぷり皮刺し、お出汁用やひれ酒用の焼きひれ付き。

(身欠き約700g 皮刺し100g 焼きひれ4枚)×3

標準和名：とらふぐ(養殖)
（原産地・製造地:すべて熊本県上天草市）

■内容量
原魚サイズ1.3kg(捌く前)
・身欠き：約700g(3、4人前の刺身と鍋・唐揚げができます)
・皮刺し：100g(2、3人前)
・焼きひれ：4枚(ひれ酒用、出汁用に使用できます)

「秋鮭/筋子/すじこ/自家製いくら作りに如何ですか？/1kg【生】【特級ランク】」は、鳥取県鳥取市秋鮭/筋子/すじこ/自家製いくら作りに如何ですか？/1kg【生】【特級ランク】 ¥17,800

北海道産　秋鮭筋子

市場の中でも、大粒、色、特級ランクのものを厳選しました。

■筋子は時期により品質/相場が大きく変動します

　秋鮭が川に遡上する＝秋が深まるにつれ、いくらの皮膜は厚くなっていき、ピンポン玉のようにかみ切れなくなります。

　 出始めの9月上旬は、皮膜が薄いため冷凍→解凍するとしぼんでしまいますが、「ぷちゅ」っというみずみずしい食感、中身の味を強く感じる最高に美味な時期です。価格も比較的安いです。

　9月後半～10月上旬にかけて、冷凍にも耐えうる厚さになり、いわゆる一般的な状態になります。価格は一番高い時期です

本ズワイガニとセコガニの夫婦セット!人気2大商品が一緒でお得 雄約2㎏(2～6尾)入＋雌1㎏（5～9尾）入 ¥18,000

訳あり（爪、足欠けなど）生本ズワイガニ約2㎏(2～6尾入)と生セコガニ約1㎏（5～9尾入）

新潟の本ズワイガニは、ぷりっぷりの身にカニの旨味が凝縮されていて、有名な地域のブランドズワイガニに負けず劣らずの美味しさです。

そんな新潟県産本ズワイガニの中から最上級まではいかなくても、旬の本ズワイガニを適度に味わいたいという方向けに、脚が複数折れて無くなっていたり、脱皮して間もないため身入りが良くない、色が良くない等の理由で、お得に購入可能な訳ありズワイガニ夫婦セットです。