テキストは、一流のパティシエが執筆。お菓子づくりの基本となる生地づくりのテクニックから、ケーキの命と言われるクリームの作り方、フルーツや粉砂糖を使ったデコレーションのテクニックまで、楽しく身につきます。長年の指導で培った「学びやすい」「わかりやすい」工夫が凝らされた教材なので、初心者の方でも安心して学べます。 お菓子づくり講座【日本創芸学院】
テキストと連動したDVDで、レシピごとの手順が映像で学べます。生地やクリームの泡立て方や混ぜ加減など、写真や解説だけでは伝えきれない細かい技術が一目瞭然。一流パティシエの動きが自分と同じ目線で見られるので、実際の作業がイメージしやすくなります。上達のスピードが速まるのはもちろん、何度でも繰り返し見られるので、着実に実力が身につきます。