2023年7月28日 – 田沢湖ビール

【お家でごちそう】赤身！ローストビーフ用肉塊（350g×2） ¥12,000 佐賀県

ローストビーフはお肉を頂く上で、最適な調理法だと考えます。
お肉本来の旨味を堪能できる本当に素晴らしい料理です。
そんなローストビーフに適した赤身の部位を350×2(700ｇ)でご用意致します。

生姜農家オリジナル！冷凍生姜餃子800個冷凍生生姜50g×16個

生姜農家オリジナル！冷凍生姜餃子800個冷凍生生姜50g×16個　自然栽培生姜/ 有機ニラ/抗生物質振り用放し飼い豚肉/有機小麦の皮/化学調味料・保存料不使用 ¥56,000

冷凍生姜餃子50個×16袋　
冷凍生生姜50g×16個　＊凍ったまますり下ろしてご利用ください。
＊冷凍品ですので、ミミに多少の割れが発生しますので、予めご了承ください。

薬に頼ることなく、豚が本来持っている自然治癒力や免疫力を高める飼育で、母豚はもちろん、生まれ、離乳、肥育、そして大きく育つまで、全段階で抗生物質を使用しない、全国でも数少ない飼育方法で育てられた豚肉です。このような養豚所は全国で10にも満たない生産量の非常に少ない豚肉になります。

【小江戸黒豚】生ハム・3年熟成（1本）英国系バークシャー種の純粋黒豚

【小江戸黒豚】生ハム・3年熟成（1本） ¥80,000

「小江戸黒豚」は、英国系バークシャー種の純粋黒豚で、埼玉県川越市の自家農場で大切に育てています。川越の名産でもある「さつまいも」を食べて育っており、特に脂に甘味があるのが特徴の黒豚です。

社長のこだわりの逸品、「生ハム」
長期間にわたり温度と湿度を管理した部屋で吊るされて乾燥、熟成させます。長期間の間乾燥、熟成させることによって、まろやかな黒豚肉のの旨みが増し、繊細な風味が醸し出されます。作り方は、黒豚肉と岩塩だけでとてもシンプルです。
お召し上がりの際は室温に戻していただくと、黒豚肉の熟成の香りと脂の甘味がより一層楽しめます。