日: 2021年4月7日

匠の技を結集しじっくり熟成させた特別限定味噌です プレミアム醸造味噌 健美　500g

商品番号 kenbi-0
当店特別価格 ¥ 2,160 税込

創業１９２年で培った味噌への想いを込め、選び抜いた素材と匠の技を結集しじっくり熟成させた特別限定味噌です。 ※限定醸造のため、数量に限りがあります。

舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 10切セット（5種各2切入り）

商品番号 saikyoduke10
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 7,344 税込

銀だら、鰆、キングサーモン、金目鯛、からすかれいの５種をみそソムリエでもある７代目安齋善行が選定した味噌で漬け込みました。魚種によって味噌の種類、配合を変えたこだわりの一品です。

大源味噌の味噌食べ比べセット（送料込）

商品番号 miso-tabekurabe
当店特別価格 ¥ 3,980 税込

ミシュランガイド掲載店多数使用！！
大源味噌は多くのプロの料理人から支持されています
どんな料理にも合い、
料理の味を美味しく引き上げてくれます。
『割烹まつもと』店主：松本 源三 様〈ミシュランガイド 京都・大阪・神戸 掲載店〉

大源味噌のお味噌を使おうと思ったきっかけは？
料理仲間から、大源味噌のお味噌を紹介されました。実際食べてみて、そのまろやかな味わいに「これは使える」と直感、私の店でも使い始めました。
どのお味噌をどんなお料理に使われていますか？
白味噌と赤味噌を独自に調合して使っています。田楽、ふろふき、鍋など。卵黄と合わせた玉味噌も色々な料理に使っています。
大源のお味噌の良いところを教えてください。
「ささない」ところです。とてもまろやかでどんな料理にも合い、料理の味を美味しく引き上げてくれるので、非常に使いやすい味噌です。