北海道の干物といえば、やはりホッケの開きではないでしょうか？
味が濃く旨みが凝縮された北海道の美味しいホッケです。
干物の美味しさは、塩漬けにする段階にあります。
細胞間の遊離水が吸い出され、水分とともに生臭さも抜けて魚の旨みが引き立てられます。
また、水分が抜けるだけでなく、塩によって筋肉組織の線維が溶け、次の干す過程で再び結びつき独自の弾力のある肉質に変化します。
「不動の人気！北海道の干物といえばこの魚」
716（T716） ほっけ開き 2枚
おすすめ
商品番号 716
当店特別価格1,880円(税込)
魚焼きグリルや焼き網、フライパンなどで焼いてお召し上がりください。
解凍せずに凍ったまま焼く事をおすすめします。
お好みで、レモンや大根おろしを添えてお召し上がりください。