日: 2023年6月4日

羊肉（ウデ）８００ｇ＋ 国産羊乳チーズ！（ペコリーノ、羊ブルー）セット（北海道・農家製） 1件 ¥13,068

日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。また、フランス産のロックフォールを作る為に飼育されているラコーヌ種の精子を輸入して、北海道大学畜産学部と協同で、人工授精に成功した羊も飼育しています。
動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。乳用種なので、良質な羊乳を生産することができます。しかし、一年で３－４か月しか搾乳できません。

【数量限定】北海道十勝から自然に寄り添ったチーズをお届け！風土火水BOX（F）【訳ありオーガニックセミハードチーズ６００ｇ】 5件 ¥3,024

溶かして（加熱して）食べることをおススメしています。
また、スープに入れると深みのある出汁になります。

スライスしてパンにのせ、トースターで焼いたり… フライパンで溶かして、温野菜にかけたり… パスタやグラタンにぜいたくに使っていただいたり…

塩水で洗って熟成をしているため独特な香りがあり、クセの強いチーズが好きな方にもおススメ。 重めの赤ワインなどにもとても合います。