非常に美味な高級シロザケ トキシラズ半身切身（半身・0.8～1.0㎏）

トキシラズ半身切身（半身・0.8～1.0㎏）

鮭の中でも高級品として知られ、別名「トキシラズ」とも呼ばれるこの鮭は、秋に獲れる鮭（アキアジ）と同じ種類のシロザケなのですが、季節外れの春から夏にかけて獲れるので「時を知らない鮭」→「トキシラズ=時不知」と呼ばれています。

その中でも脂ノリ抜群の時鮭を使いやすく切身にしてご用意させて頂きました。

産卵準備のできていない状態で漁獲されるため、身に脂肪（旨味）が多く脂乗りは最高とされています。

また、鮭は美味しいだけではなく、その栄養面でも注目を集めています。