生干しこまい 500g 食通に愛される「こまい」 北海道ではポピュラーな魚

生干しこまい 500g

食通に愛される「こまい」は、北海道ではとてもポピュラーな魚です。

厳冬期に氷を割って漁獲（氷下待ち網漁）したことが名前の由来で、「氷下魚」と書いて「こまい」と読みます。

鱈（タラ）科の白身魚ですが、一夜干しにすることで鱈よりも更に味が濃くなり、旨味が深まる美味しい魚になります。

炙ってマヨネーズや醤油をつけて食べると絶品です！
北海道の裏グルメをぜひ一度味わてみてください。