日: 2023年11月26日

生干しこまい 500g

食通に愛される「こまい」は、北海道ではとてもポピュラーな魚です。

厳冬期に氷を割って漁獲（氷下待ち網漁）したことが名前の由来で、「氷下魚」と書いて「こまい」と読みます。

鱈（タラ）科の白身魚ですが、一夜干しにすることで鱈よりも更に味が濃くなり、旨味が深まる美味しい魚になります。

炙ってマヨネーズや醤油をつけて食べると絶品です！
北海道の裏グルメをぜひ一度味わてみてください。

トキシラズ半身切身（半身・0.8～1.0㎏）

鮭の中でも高級品として知られ、別名「トキシラズ」とも呼ばれるこの鮭は、秋に獲れる鮭（アキアジ）と同じ種類のシロザケなのですが、季節外れの春から夏にかけて獲れるので「時を知らない鮭」→「トキシラズ=時不知」と呼ばれています。

その中でも脂ノリ抜群の時鮭を使いやすく切身にしてご用意させて頂きました。

産卵準備のできていない状態で漁獲されるため、身に脂肪（旨味）が多く脂乗りは最高とされています。

また、鮭は美味しいだけではなく、その栄養面でも注目を集めています。

極上紅鮭姿切身「Ａ」 １本・1.3～1.6kg　/切身が一切れずつ真空パックされています

切身が一切れづつ真空パックされて大変便利！

「紅鮭」は、身の色が際立った赤色をしていることからその名が付けられ、美しい色は料理を一層引き立ててくれます。

産卵の時期になると体の色が赤くなり、 身が締まり、肉質がよく脂ものっていて大変美味！
キングサーモンと並ぶ「鮭の王様」とされています。

また、鮭は美味しいだけではなく、その栄養面でも注目を集めています。
中でも、鮭の脂質であるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、身体に様々な効果をもたらすことで知られています。

DHAはもともと脳の脂質を10％を占め、考えたり身体を動かすのに欠かせない成分で、鮭のDHAも判断力や集中力に良い影響を与える働きや、老化などの抑制に効果があると言われています。

EPAは、コレステロールの低下作用、高血圧や動脈硬化などの成人病予防に効果があるといわれています。
「美味しいだけじゃなくヘルシーな食生活を」

ご贈答にも大変喜ばれるご満足いただける逸品です。

たらこ切子 500g

プチっと弾ける食感とほどよい塩加減が食欲をそそる、温かいご飯にのせて食べるとおかわりがとまらなくなること間違いなしの、北海道産のたらこです。

切子でお届けしますが舌触りも良く粒もしっかりしており、おにぎりやパスタなどいろいろな料理に幅広くお使いいただけます